Italiyanci Meringue Buttercream

Yadda ake hada meringue na Italiyanci na gargajiya

Italian meringue buttercream (IMBC) shine sanyi mai kauri da kuma kirim wanda aka yi shi ta hanyar lakawa da fata fari da kwai tare da sikari na sukari da kuma man shanu mai taushi.

itacen meringue na man shanu na kasar italiyaRuwan burodi na meringue na Italiyanci yayi kama da Swiss meringue buttercream (SMBC) sai dai an dafa sikari 240ºF kafin a saka shi a cikin farin ƙwai. Abubuwan da aka dafa syrup yana haifar da kwanciyar hankali da siliki mai santsi mai kyau.



Mutane suna son ruwan miyan giya na Italiyanci saboda shine mafi karko na dukkan kofofin ruwan dare da kuma shi ne mafi dadi . Don haka idan kuna zaune a cikin yanayi mai dumi kamar Florida, California ko Texas, meringue na Italiya zaiyi muku aiki sosai.



yadda akeyin kek daga 'ya'yan itacen daskararre

Kuna iya maye gurbin rabin man shanu don rage kayan lambu don ƙarin kwanciyar hankali a wuraren zafi mai zafi.

Itacen meringue na kasar italiya a cikin kwano, jakar bututun mai da sanyi babu kek



Waɗanne sinadarai kuke buƙata don Meringue Buttercream na Italiya?

Fresh farin kwai - Kar a yi amfani da farin kwai (wanda aka shafa), ba za su yi bulala a cikin meringue mai kauri ba wanda yake da mahimmanci ga sanyaya ruwan sanyi.

Sugar - Tabbatar kin dafa suga a madaidaicin zafin jiki (240ºF) don tabbatar da cewa duk ruwan ya dushe sannan sukarin ya daidaita ya isa a yi masa bulala cikin sanyi

Butter - Yi amfani da laushi, man shanu (amma ba a narke ba) don yin bulala a cikin meringue ɗin da aka sanyaya don ya haɗa cikin sauƙi. Na fi so in yi amfani da butter mara kyau don in iya sarrafa yawan gishirin da ke cikin ruwan man shafawa na. Ka tuna, mafi girman ƙimar man shanu da kuke amfani da shi, mafi kyawun ruwan giyar ku zai ɗanɗana.



girke-girke kayan girki daga kwalin gauraya

Gishiri - Gishiri dan kadan yana taimakawa wajen fitar da dandano na meringue na Italiyanci buttercream

Vanilla - Ina amfani da adadi mai yawa na vanilla don dandano ruwan meringue na Italiyanci amma kuna iya amfani da duk wani ɗanɗano da kuke so. Hakanan zaka iya amfani da wake na vanilla, emulsions ko ƙasa busassun 'ya'yan itace.

Yaya za ku yi man miya na Italiyanci?

Anan ga matakai don yin man shanu mai narkewa na Italiyanci



kek tare da rami a tsakiya
  1. Shafe kwanonku da kayan haɗe-haɗe da ruwan lemun tsami ko farin vinegar don tabbatar babu alamun mai ko kitse akan su wanda zai hana meringue ɗinku yin bulala
  2. Sanya farin kwai a cikin kwano na mahaɗin tsayawarka tare da abin da aka makala na whisk.
  3. Haɗa sukarinku da ruwa tare a cikin matsakaiciyar sikari ta motsa ku rarraba ruwan daidai.
  4. Rufe shi da murfi a tafasa. Bar murfin na tsawon minti 5 don tabbatar da cewa duk an narke ƙwayoyin sukari ko sikarinku na iya yin ƙarau ya zama hatsi.
  5. Cire murfin ka saka zafin ma'aunin alewarka. Ci gaba da dafa ruwan magani ba tare da motsawa ba har sai ma'aunin zafi da sanyio ya kai 235ºF
  6. Fara farawar farin ƙwai a sama zuwa kololuwa masu laushi
  7. Lokacin da syrup dinka yakai 240ºF, rage saurin mahautsinka ka rage ka diga a cikin syrup dinka mai zafi. Yi ƙoƙarin zubdawa tsakanin abin da aka makala na whisk da kuma gefen kwano don hana syrup ɗin ya fantsama.
  8. Theara saurin zuwa sama da bulala zuwa ga daskararrun kololuwa. Sanya kayan kankara a gindin murhunka don sanyaya meringue zuwa zafin jiki na daki yayin da kake hadawa ko cire meringue da zarar ya isa sosai sai ka sanya shi a cikin firinji na mintina 15 don sanyaya shi.
  9. Da zarar meringue naku ya gama zama cikakke, zaku iya yin bulala a cikin man shanu, gishiri, da vanilla har sai ruwan dare ya zama mai haske kuma mai laushi kuma ba zai daɗa ɗanɗano kamar mai.
  10. Yanzu zaku iya ƙarawa cikin canza launin abinci idan kuna so

Shin za ku iya yin launi na Meringue Buttercream na Italiya?

Kuna iya ƙara canza launi ta ƙara ɗigo biyu na abincin da kuka fi so canza launi a cikin kwano yayin da yake yin bulala a matakin ƙarshe. Ko zaka iya raba man shanu da haɗa hannu a canza launin abinci.

ruwan hoda mai launin ruwan hoda mai launin ruwan hoda a cikin kwano tare da spatula

Har yaushe ne Buttercream na Italia zai ƙare?

Ana iya barin ruwan man shanu na Italiyanci a zazzabin ɗaki na kwanaki 2-3. Kullum nakan sanya ruwa a cikin fataccen man shanu idan ba zan yi amfani da shi cikin awoyi 24 ba. Za a iya daskarewa na tsawon watanni 6 ko fiye. Kawo buttercream a dakin da zafin jiki ka sake bulala har sai ya zama daidai daidaito kafin kayi amfani dashi.



Sauran girke-girke na man shanu da kuke son gwadawa
Recipe na Meringue Buttercream na Switzerland
Buttercream na Amurka
Ermine Buttercream

Italiyanci Meringue Buttercream

Silk mai santsi mai raɗaɗɗen italiya na Italiya shine mafi kwanciyar hankali akan kowane ruwan dare kuma baya da daɗi sosai. Ana yinta ne ta hanyar zubda ruwan zafin mai zafi a cikin ruwan bulala fari sai a gama dashi da butter, salt da dandano. Lokacin shirya:goma sha biyar mintuna Lokacin Cook:10 mintuna sanyaya:goma sha biyar mintuna Jimlar Lokaci:40 mintuna Calories:849kcal

Sinadaran

  • 16 ogi (454 g) sukari mai narkewa
  • 8 ogi (227 g) ruwa
  • 1/4 karamin cokali gishiri
  • 8 babba (264 g) fararen kwai
  • 24 ogi (680 g) man shanu mara dadi laushi
  • biyu tsp cire vanilla

Kayan aiki

  • Tsaya mahaɗin tare da abin da aka makala na whisk
  • Candy ma'aunin zafi da sanyio

Umarni

  • A kan murhun murhu, hada ruwan da sukari, a rufe da murfi a tafasa a wuta mai matsakaici.
  • Ajiye murfi a kan tukunyar na tsawon mintuna 3-4 sannan a kawo don tabbatar da cewa dukkan narkar da sukarin an narkar da shi, in ba haka ba, sikarinku na iya yin laushi da sanyin fuska.
  • Cire murfin, shigar da ma'aunin ma'aunin alewa a hankali kuma ci gaba da dafawa a matsakaici-mai tsayi har sai syrup ɗin ya kai 240 ° F.
  • Lokacin da maganin sikari yakai kimanin 235 ° F, fara bulalar farin kwai akan babban gudu. Theara gishiri a cikin farin kwai.
  • Lokacin da fararen kwai ya kai kololuwa masu taushi, zuba ruwan sikari a tsayayyen rafi akan farin bulala yayin hadawa akan saurin gudu.
  • Ci gaba da yin bulala da ruwan kwai / sukari har sai ya kai ga kololuwa masu kauri. Na nade wani atam a kusa da kwano na tare da keken kankara don taimakawa meringue ya huce da sauri. Hakanan zaka iya sanyaya meringue ta hanyar diba shi daga cikin kwano da sanya shi a cikin firinji na tsawon mintina 15.
  • Da zarar an sanyaya meringue, sai a yi bulala a cikin man shanu mai taushi da vanilla har sai ruwan buttercilla ya zama mai haske kuma mai laushi kuma ba shi da ɗanɗano ɗanɗano. Wannan na iya ɗauka daga minti 10-15. Idan ya zama curdled da ruwa kawai a ci gaba da bulala. Zai zo tare na yi alkawari.

Bayanan kula

MUHIMMI: Tabbatar cewa duk abubuwan da kuke samarwa suna cikin yanayin daki kuma kuna amfani da ma'auni don aunawa. Sauya kayan masarufi na iya haifar da wannan girke-girken ya gaza. (duba bayanan kula a ƙasan girke-girke) Muhimman Abubuwa Don Lura Kafin Ka Fara 1. Kawo dukkan kayan hadin ka zafin jiki na daki ko ma da ɗan dumi (ƙwai, man shanu, man shanu, da sauransu) don tabbatar da ƙwanƙwasawarka ba ta karyewa ko lankwasawa ba. 2. Yi amfani da sikelin zuwa auna sinadaran ku (gami da ruwa) sai dai in an ba da umarni in ba haka ba (Tebur, cokali, tsunkule da sauransu). Akwai matakan awo a cikin katin girke-girke. Abubuwan da aka auna da yawa sun fi daidai fiye da amfani da kofuna kuma suna taimakawa wajen tabbatar da nasarar girke-girkenku. 3. Aiwatar da Mise en Place (komai a inda yake). Auna kayan aikinka kafin lokaci kuma ka shirya su kafin fara hadawa don rage damar bazata barin abu ba da gangan ba.

Gina Jiki

Yin aiki:biyuogi|Calories:849kcal(42%)|Carbohydrates:57g(19%)|Furotin:4g(8%)|Kitse:69g(106%)|Tatsuniya:44g(220%)|Cholesterol:183mg(61%)|Sodium:139mg(6%)|Potassium:74mg(kashi biyu)|Sugar:57g(63%)|Vitamin A:2125IU(43%)|Alli:2. 3mg(kashi biyu)|Ironarfe:1mg(6%)